関西各都市よりほど近い里山にあります。
研鑽を積んだ京料理を軸としつつ、海外の体験を生かした「直感料理」。
私たちは季節ごとに変化する自然と共に歩み、能勢町周辺の豊かな食材を使用して料理を構成しています。
この地域の土地や風土、文化、そして生産者とのつながりを大切にし、
ガストロノミー（食を中心に土地・風土・文化・生産者・料理人を理解する考え方）の精神を取り入れています。
私たちはお客様に能勢町の魅力を伝えるだけでなく、地域の食材や文化に触れることで、より深い体験を提供したいと考えています。
季節の日本料理に里山景色に身も心も穏やかに満たして頂きたいと思います。